酥脆香嫩！尝鲜油炸鱼香茄子，教你制作简单又美味的健康菜肴！

酥脆香嫩!尝鲜油炸鱼香茄子,教你制作简单又美味的健康菜肴!闻鲜油炸鱼香茄子,教你制作简单又美味的健康菜肴!

一、炸鱼香嫩的做法

原料:茄子2个、大蒜2瓣、大葱1根、葱1根、姜1块、料酒1勺、油适量。

1、把茄子去蒂洗净,切成3厘米左右的长条。

2、茄子去蒂洗净,切成3厘米左右的长条。

3、大葱洗净,切成5厘米左右的长条。

4、大蒜、大葱洗净,切成5厘米左右的长条。

5、料酒、油、酱油、鸡精适量。

6、放入茄子条,炸至金黄色捞出,控油。

7、将炸好的茄子条放在一个大碗中,加入调好的料酒、生抽、糖、葱段、姜丝,再加入适量的水,拌匀。

8、将拌好的茄子条放在茄子条上,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上。

9、油热后,放入蒜末、葱段、姜片爆香。

10、倒入茄子条,炸至金黄色捞出,控油。

11、油热后,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

12、加入适量的水,放入炸好的茄子条,放入酱油、鸡精,烧开后转中火煮。

13、待汤汁烧干后,关火,将锅中的茄子条收浓汤汁,撒上葱花即可。

茄子、葱、蒜、生抽、白糖、鸡精。

1、茄子去皮,切成条状,放入沸水中焯水。

2、捞出控干水分。

3、葱蒜切碎,将酱油、白糖、鸡精、蒜末放入碗中搅拌均匀备用。

4、油热后放入葱蒜煸炒出香味。

5、放入茄子条,用大火炸制,至茄子条变软。

6、加入料汁,大火收汁。

茄子、西红柿、香菜、葱、蒜、干辣椒、鸡精。