酥脆香美，如何正确保存腊肉？掌握腊肉保存方法，让您尽情享受美味！

酥脆香美,如何正确保存腊肉?掌握腊肉保存方法,让您尽情享受美味!

1、要保证新鲜,就要选用新鲜的,如果买回来的腊肉只是一些发干的,那么就用干净的报纸将表面的水分擦干,再放到保鲜袋中封好,或者放在干燥通风的地方,这样可以保存一周左右。

2、在购买的时候一定要看好,新鲜的腊肉可以存放半个月左右,因为腊肉已经彻底变质了,所以一定要尽快吃掉,这样保存腊肉会更加的鲜美,而且能够保留腊肉的营养价值。

3、还有就是可以用一些可以晒成干的药材来保存,比如说花椒,茴香,肉桂,丁香等,这些中草药都是可以有效的杀死腊肉中的微生物的,同时还能够延长腊肉的保质期,而且可以让腊肉更加的新鲜。

4、如果是用陶瓷的容器保存腊肉,那么可以选择陶瓷的容器,如果是玻璃的容器保存腊肉,那么可以选择陶瓷的容器,如果是塑料的容器保存腊肉,那么可以选择玻璃容器,这样可以有效的延长腊肉的保质期。

5、如果是室温比较高的,那么也可以选择冷冻保存,这种保存腊肉的方法,但是不建议采用,因为它的保存时间比较长,且在解冻的过程中,里面会有大量的微生物滋生,这样腊肉的味道就会变得很奇怪,并且还会有一些异味。

6、如果是做炭疽菜或者是蘑菇腌制的腊肉,那么保存的时间会比较长,最好是保存在1到2个月,且在低温的环境下保存腊肉的效果会更好,且在炭疽菜的保存期限也会比较长,最好是保存在2到3个月之间。

锯末法是比较适合锯末的,首先需要将菜刀锯成碎片,然后将菜刀放到晾干的环境中,并且将菜刀上的水份晾干,晾干以后就可以把菜刀直接放到通风的地方保存。

蒸气法就是我们所说的加热法,此种方法比较适合肉类的保存,因为蒸气可以有效的杀菌,这样就可以有效的杀灭肉类中的细菌,从而保存腊肉。