酥香酸汤酥肉的制作秘诀揭秘：正宗酸汤酥肉的无敌做法大公开！

酥香酸汤酥肉的制作秘诀揭秘:正宗酸汤酥肉的无敌做法大公开!

主料:猪腿肉500g

辅料:油适量,盐适量,香葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,鸡精适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量,蚝油适量

二、酸汤酥肉的家常做法

将猪腿肉剁成小块,将肉末、葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、白糖、黑胡椒粉放入碗中,将所有调料混合均匀

将肉末和葱姜蒜放入碗中,加入适量的盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉,搅拌均匀

在锅中倒入油,将肉末和葱姜蒜放入锅中,大火将肉煎炸至颜色金黄

将肉末倒入锅中,用铲子翻炒

将肉末、葱姜蒜倒入锅中,翻炒均匀

倒入蚝油,继续翻炒

加入盐、白糖,翻炒均匀

最后加入鸡精,翻炒均匀,即可出锅

三、酸汤鱼的做法步骤

2.将鱼切成小块,加入适量的盐、糖、醋、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制

3.将豆苗洗净,放入沸水中焯烫一下

4.捞出过凉水后沥干水分

5.起油锅,放入姜蒜片爆香

盖上锅盖,大火煮开

煮开后加入适量的盐、胡椒粉、黑胡椒粉、水淀粉

盖上锅盖,转小火煮制

将炒好的豆苗倒入锅中

美味的酸汤鱼就完成了

1、豆苗是生豆苗,不要切的太碎,否则会影响汤的味道。

2、因为是腌酸菜所以不要放太多的盐,否则酸菜会过咸。