酥香美味，重拳推荐！亲手制作上海熟醉蟹配方，美味享受不再难！

酥香美味,重拳推荐!亲手制作上海熟醉蟹配方,美味享受不再难!厨房也是经常会遇到的,这道美食的做法简单,食材也非常容易购买,而且做法也比较简单,能让你享受到美味,吃货们可以学一学,自己在家做!

2.把螃蟹倒入淡盐水中浸泡十分钟,清洗干净。

3.把螃蟹用牙刷刷洗干净。

4.将螃蟹壳掰开,去除螃蟹腮。

5.蟹肉剁成细末。

6.蟹膏也用刀剁碎。

7.准备一个干净的盆子,加入盐,鸡精,葱姜,香菜,姜末,加入适量的清水,把螃蟹的两面都沾上,然后加入少量的黄酒,用手搓洗一遍,清洗干净。

8.然后锅中加入适量的水,把螃蟹全部放入锅中,盖上锅盖,大火烧开,大火烧开后加入适量的黄酒,把螃蟹移入砂锅中。

9.大火烧开,关小火,盖上锅盖,大火烧开,然后加入适量的白糖,继续小火煮十分钟左右。

10.最后加入适量的味精,鸡精,胡椒粉,搅拌均匀,关火。

11.然后盛出装盘,吃的时候蘸点酱汁。

11.如果想要再吃一点螃蟹,那就先把螃蟹斩件拌匀,然后再剁碎,这样做的目的是让螃蟹吃起来更加的鲜美,而且在蘸酱汁的时候也能够更好的入味。

12.另外在吃螃蟹的时候,为了方便,可以把螃蟹在热水里面焯一下,然后再进行烹饪。

5.而在做螃蟹的时候,如果想要快速的将螃蟹煮熟,那就需要将螃蟹煮的时间稍微长一些,这样能够让螃蟹更加的入味。

螃蟹要煮多久才能熟,需要看螃蟹个头的大小,一般个头越大,蟹黄就越多,一般十分钟左右就能熟,但是大闸蟹最好不要超过四只,否则就不好吃了。

1.大闸蟹在水盆里养一天,死了就不好吃了。

2.大闸蟹放在水里,最好是水盆里面,因为大闸蟹是在水中,如果水太深的话,大闸蟹会缺氧窒息而死。

3.大闸蟹喜欢潮湿,特别是江河湖泊中生长的个体,由于体内的湿度较大,大闸蟹在水中生活的时间会更长,大闸蟹会更加的腐败变质。