重拾经典！传统粘米粉九层糕做法全解密，教你一步步制作家庭传承的经典美味！

重拾经典!传统粘米粉九层糕做法全解密,教你一步步制作家庭传承的经典美味!

传统粘米粉九层糕做法全解密

糯性粘稠的粘米粉适量

先将大米洗净后,倒入煮锅中,加适量清水,加适量玉米淀粉,玉米淀粉煮熟,关火晾凉。

然后加入适量清水,玉米淀粉和清水,用手搅拌均匀,调成米浆。

然后在糯米粉中加入适量白糖,玫瑰酱,老抽,糯米粉,玫瑰酱,继续搅拌均匀。

水的量,按个人喜好决定,煮好的米浆可以使用到多种食材,每种食材都是好吃的。

水和米浆搅拌均匀,在加入适量的白糖,五香粉,花生油,搅拌均匀。

在加入一些玫瑰酱,五香粉,花生油,搅拌均匀,然后放在一个保鲜袋里,放入冰箱中冷藏30分钟。

将冰箱中冷藏好的米浆倒入保鲜袋,压成长方形,在放凉后,用手揉成小圆球。

然后在每个小圆球上面压出圆形的糕,上面压一个鸡蛋,再放上一些桃仁。

放入冰箱冷藏好的米浆,将其包好,封口,放入冰箱冷藏30分钟即可。

米浆最好用米浆,没有米浆也可用面粉代替。

澄粉250克,玉米淀粉125克,水100克,砂糖30克,碱面2克,牛奶60克,植物油80克

1、玉米淀粉、水、砂糖、碱面混合,用温水和成糊。

2、澄粉和玉米淀粉混合过筛,澄粉里加入牛奶、面粉、油混合均匀。

3、沸水边加边搅拌,倒入盆内,搅拌成糊状,再加入牛奶、油,搅拌均匀。

4、模具内壁涂油,将糊倒入模具,放进冰箱冷藏30分钟。

1、澄粉要用温热水,像烫面一样,放入面糊的过程中会有气泡。

2、模具放入冰箱冷藏30分钟后脱模,这样不会粘连。