陕西特色油泼面做法：传统美食的独特魅力与制作方法一网打尽！

陕西特色油泼面做法:传统美食的独特魅力与制作方法一网打尽!

制作材料:面条、猪肉馅、芽菜、胡萝卜、榨菜丝、葱花、姜末、蒜末、酱油、盐、香油、味精、黄豆芽、青豆

特色:色泽金黄、香辣可口、软烂滑溜、开胃消食。

1、肉馅中加入芽菜、胡萝卜、榨菜丝、葱花、姜末、蒜末、酱油、盐、香油、味精、黄豆芽,搅拌均匀。

2、面粉中加入适量的温水,和成面团,醒20分钟。

3、将醒好的面团切成小剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮。

4、将面皮放在案板上,对折,然后将面皮对折,两头对折,再对折,捏紧两头捏紧。

5、锅中加入适量的油,待油温烧至七成热时,放入面皮,小火炸至金黄色,用筷子轻轻一夹就可以夹出。

6、在面条上铺上切好的榨菜丝,青豆,胡萝卜,榨菜丝,香菜末,葱花,姜末,蒜末,青豆,胡萝卜,榨菜丝。

7、再撒上一些花椒面,盐,鸡精,淋上少量的香油。

8、锅中加清水,烧开后,下入面条煮熟,加入调料,再煮3分钟。

9、盛出装盘,再将榨菜丝,香菜末,葱花放入面条中,吃的时候拌匀即可。

西红柿1个,鸡蛋2个,面条适量,葱花,盐,酱油,鸡精,五香粉,胡椒粉

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。