雪里蕻制作秘诀揭秘：口感酸爽、健康美味的腌制雪里蕻完美配方！

雪里制作秘诀揭秘:口感酸爽、健康美味的腌制雪里完美配方!

原料:雪里红、黑胡椒、白糖、生抽、盐、辣椒

1、雪里红去根洗净切丝,用盐腌制片刻。

黑胡椒粒和辣椒剁碎,蒜切蒜末。

锅内油烧热,倒入蒜末炒香。

4、放入雪里红翻炒,加少许盐和白糖调味,翻炒均匀即可出锅。

1、腌制的雪里红,一般要先把雪里红先炒软了,再倒入腌制好的雪里红,然后翻炒,这样会让雪里红更入味。

雪里红一定要炒熟了,不然吃着没味道,但是它很韧,很脆,所以,为了保证雪里红口感,可以先炒一下,炒熟后再倒入雪里红。

生抽也是可以的,用量根据自己口味增减,可加可不加。

雪里红怎么腌制好吃

一、雪里红木耳炒肉

食材:五花肉200g、雪里红5g、青椒2个、木耳1小把、食盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1茶匙、蒜1瓣、植物油适量。

1、将黑木耳提前用水泡发,然后洗净,去蒂,切成丝;

雪里红用清水冲洗干净,沥干水分;

将五花肉、木耳和青椒分别切成细丝,蒜切片;

4、将锅烧热,倒入油,油热后,下入蒜片爆香,然后下入五花肉煸炒;

5、待五花肉的肉皮发黄后,加入黑木耳丝和雪里红丝,翻炒;

6、待五花肉中的油炒出,且颜色略微变深,加入青椒丝,翻炒均匀,调入盐和酱油,翻炒均匀,加入生粉勾芡即可。

二、雪里红木耳炒腊肉

食材:雪里红3朵、腊肉300g、红辣椒2个、青椒2个、食盐1茶匙、姜适量、生抽1茶匙、植物油适量。