青蟹清蒸的制作方法大揭秘，让你轻松学会如何制作美味的青蟹清蒸

青蟹清蒸的制作方法大揭秘,让你轻松学会如何制作美味的青蟹清蒸,让你轻松学会制作美味的青蟹清蒸。

青蟹宰杀,剁去爪尖,从背部剖开,去掉内脏和腮,洗净,抹干,备用。

蒸锅内加水,放入青蟹、姜、蒜、大料、花椒、盐,用中火蒸10分钟左右,取出,洒上葱花即可。

青蟹洗干净后去头,切成大小均匀的块,用盐、料酒腌制10分钟;

姜、蒜切末,葱切花;

炒锅中放油,油热后,放入姜蒜末、葱白爆香;

4、将腌制好的螃蟹摆入锅中,盖上锅盖,水开后蒸5分钟;

生姜切细丝,待用。青蟹清洗干净后用刷子把蟹钳刷洗干净,

在蒸盘底抹上一层薄油,青蟹上铺好生姜丝,铺上青蟹,开大火蒸5分钟;

把姜切片,大葱切段,大蒜瓣拍扁,蒜拍扁,辣椒剪斜刀切段;

青蟹上铺生姜片,在蒸盘底均匀的切上几个花刀;

在蒸盘底均匀的切上几个花刀,

4、在蒸盘底均匀的切上几个花刀,

5、在螃蟹上铺上生姜片,再铺上青蟹,开大火蒸5分钟;

将蟹洗干净,放在碟子里,把蟹肚子朝上,倒入姜醋、黄酒和盐,上锅蒸;

大概15分钟,蒸好后趁热,用手撕成小块装盘,姜醋汁加黄酒和盐,浇上白醋即可。