香甜酥脆，来自广州的传统味道——广式豆沙月饼的制作步骤大揭秘！

香甜酥脆,来自广州的传统味道——广式豆沙月饼的制作步骤大揭秘!

将芝麻炒熟,碾碎备用。

将红豆沙隔水加热,用汤勺拌和均匀。

3、将面粉和泡打粉,白糖,鸡蛋,水,盐,油和成稠糊状,备用。

4、将和好的面糊倒入耐高温容器中,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏20分钟。

5、将发酵好的面团取出,分割成60克一个的小面团。

6、取一份面团擀成长方形,厚度要超过30毫米。

7、用擀面杖将面片折成方形,边角料卷起,用保鲜膜包起来,醒10分钟。

8、将发酵好的面团擀成长方形,再用擀面杖擀成长方形,卷起。

9、卷起后再擀成长方形,卷起,用保鲜膜包裹起来,醒10分钟。

10、将醒好的面团切成小剂子,按扁。

1把包好的面团放在烤盘上,放入烤箱,180度,20分钟。

材料:熟芝麻100克、熟面粉200克、色拉油20克、细砂糖80克、白醋150克、食盐2克、生抽10克、老抽10克、葱姜末10克。

芝麻炒香,凉后磨成芝麻酱。

将芝麻酱、花生酱、白醋、食盐、葱姜末搅拌均匀。

3、面粉和成面团,盖上湿布,醒30分钟。

4、醒好的面团揉搓排气,分割成小剂子,擀成圆片,包入芝麻酱,包起来,上面再盖上湿布,醒20分钟。

5、将包好的芝麻酱平铺在烤盘上,表面洒上熟芝麻,烤箱预热180度,烤25分钟即可。

材料:面粉、鸡蛋、葱、香醋、蚝油、盐、糖、香油。

鸡蛋2个,打散,加一点生抽,加一点老抽,加一点蚝油,搅匀。

面粉、鸡蛋、葱、糖、香油,加适量水,调成面糊。