麻辣香锅的制作方法大揭秘：手把手教你如何烹饪口味正宗的麻辣香锅！

麻辣香锅的制作方法大揭秘:手把手教你如何烹饪口味正宗的麻辣香锅!

麻辣香锅,即大料的味道。可以根据自己的喜好,喜欢辣的可以加辣,喜欢清淡的可以加酱油,喜欢酸的可以加蒜。主要原料有:

五花肉,水豆腐,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,鸡精,盐。

1.五花肉切成麻将大小的块,葱姜蒜切碎,干辣椒切段,郫县豆瓣酱用擀面杖碾碎,锅里放油,放入花椒,炒出香味。

2.炒出香味后,放入葱姜蒜,炒出香味。

3.放入五花肉炒出油,放花椒和郫县豆瓣酱炒出红油。

4.炒出红油后,放生抽、老抽、鸡精、盐、料酒,翻炒均匀。

5.加水没过肉块,大火烧开。

6.转入砂锅,放入香菇,大火烧开,转小火炖1个小时。

7.炖好后,放入油菜,再炖1个小时,出锅前放点葱花即可。

食材:五花肉,土豆,葱,姜,八角,干辣椒,花椒,老抽,生抽,鸡精,盐。

1.五花肉洗净切块,土豆切块。

2.葱姜切碎,干辣椒切段,郫县豆瓣酱、盐、生抽、鸡精、水调成汁。

3.热锅凉油,放入五花肉小火煸炒出油,煸炒至变色。

4.放入葱姜、花椒炒出香味。

5.放入土豆块、生抽、老抽翻炒均匀。

6.加水没过肉块,大火烧开,转小火炖40分钟。

7.放入盐、鸡精调味。

8.大火收汁,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

土豆炖牛肉的做法

1.五花肉洗净切块,土豆去皮切块。

2.葱姜切片,干辣椒掰开。

3.土豆切块,泡在水里,防止氧化变黑。

4.五花肉炒出油,放入葱姜、干辣椒炒出香味。