辣子鸡丁的家常做法窍门：如何做出口感鲜嫩，香辣诱人的辣子鸡丁

辣子鸡丁的家常做法窍门:如何做出口感鲜嫩,香辣诱人的辣子鸡丁?下面为大家介绍,这道美食的做法很简单,而且做出来的辣子鸡丁颜色红亮,口味比较丰富。

首先,购买新鲜的鸡脯肉,然后将鸡脯肉切成块状,放在一个干净的容器里面,再加入少许的淀粉,加适量的生抽和少许的食用盐,搅拌均匀。然后在里面加入适量的胡椒粉,再加入适量的辣椒粉,搅拌均匀,腌制一个小时左右。

在腌制的过程中,先把准备好的鸡脯肉清洗干净,然后再去掉表面的一些杂物,再把鸡肉切成小块,放到开水里面焯一下,然后捞出来沥干水分。

锅中放入适量的油,把姜丝放进去爆香,然后放入腌制好的鸡块,炒到变色以后,把鸡肉翻炒几下,再加入适量的辣椒酱,加少许的盐,继续翻炒,再加入适量的老抽,翻炒均匀。

然后把刚刚炒好的鸡丁加入到锅中,翻炒均匀以后,再加入适量的盐,加入适量的鸡精,继续翻炒均匀,就可以出锅了。

如果喜欢吃辣子鸡丁,还可以在里面加入适量的生抽,味道更好,味道也更好。另外,如果喜欢吃甜的,可以加入适量的糖,味道更好。

当然,想要做出美味的鸡丁,还可以根据自己的喜好来进行选择,比如说可以在做鸡丁的时候,放入一些生菜,这样味道会更加的美味。鸡丁,其实很多人都不知道,鸡丁其实是一种比较嫩的肉类,用于烹饪的时候,要是炒的比较多的话,会破坏它的营养,甚至会导致营养的流失。

做鸡丁的时候,要是喜欢吃辣的,还可以加入一些青椒,这样味道会更好,如果喜欢吃甜的,可以加入适量的白糖。青椒炒鸡蛋的时候,可以适当的放一些白糖,这样味道会更好,味道也会更好。

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。