零油烟！揭秘不洗面的正确凉皮做法，清爽口感带来夏日的清凉体验！

零油烟!揭秘不洗面的正确凉皮做法,清爽口感带来夏日的清凉体验!

洗净后的凉皮一定要在凉皮上抹一层薄油,这样会使凉皮保持凉快。

彻底刷洗凉皮,将凉皮的表面用清水洗干净,再将凉皮表面的油渍清洗干净,这一步也是很关键的。

擦上一层油,用手指或者小刀轻轻的将凉皮上的油,压一压,再从凉皮的边上轻轻一扯,凉皮就算没了。

4、将凉皮放置在密封的容器中,用擀面杖将凉皮擀成长方形的薄片。

5、再将凉皮正面朝下,叠成长方形,再用刀切成几个长方形的丝,待用。

6、将黄瓜丝放在凉皮上,再将剩下的黄瓜丝放到凉皮上,再将凉皮表面的油淋干,完成!

如果凉皮已经发霉,一定要用专用的“蒸笼”把凉皮蒸熟。如果自己动手做凉皮,一定要把凉皮放到专门的蒸笼上,并且用保鲜膜封住,这样可以防止风干,也能让凉皮长时间不霉变。

在蒸笼上刷一层油,再将凉皮放在上面,盖上盖子,大火蒸20分钟左右即可。

如果自己在家做凉皮,一定要保证凉皮已经蒸熟,不要蒸太长时间,否则口感会变差。

4、凉皮蒸好以后,可以直接撕下来吃,然后将凉皮撕成条,这样可以更方便大家食用。

材料:凉皮、黄瓜、香菜、红辣椒、生抽、陈醋、蒜、芝麻油、香油。

将黄瓜洗净,切成丝,香菜洗净切成段。

将凉皮撕成条,蒜切成末。

将黄瓜丝放在碗中,倒入生抽、陈醋、蒜末、香油,搅拌均匀即可。

凉拌凉皮的营养价值

黄瓜:黄瓜中含有丰富的维生素C,可起到增强皮肤的弹性和韧性,能使皮肤变得细嫩光滑。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排泄和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

香菜:香菜是具有发汗透疹、利尿、解表清暑、解毒等功效的蔬菜。