零添加剂！学会农村大酱腌咸菜的做法，轻松制作家中的美味时蔬！

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准备食材:菜籽油、八角、花椒、大葱、姜、蒜、盐、白糖、辣椒面、白酒。

1、菜籽油放入锅中,加入八角、花椒、大葱、姜、蒜、盐,小火煸炒出香味。

2、炒出香味之后,加入适量的清水,放入适量的白糖。

3、待水开之后,将菜籽油倒入锅中,盖上锅盖,焖煮至水开之后,再转小火,慢慢熬煮至汤汁变得浓稠。

4、熬煮的过程中,将备好的辣椒面放入,

5、等到菜籽油熬煮的差不多了,加入适量的白酒,

6、将菜籽油倒入锅中,继续熬煮至汤汁浓稠,倒入准备好的小碗中,即可食用。

想要做出好吃的家常菜,就一定要学会做糖醋菜的小窍门,掌握好火候,就可以做出美味的糖醋菜。

做糖醋菜要注意什么

1、菜籽油不要放的太多,只需放一点点就可以了,放太多的话会影响糖醋菜的口感。

2、熬制过程中要将菜籽油倒入锅中,熬制汤汁变得浓稠,加入适量的白酒,使菜籽油均匀的裹在菜籽油中。

3、将备好的辣椒面放入,

4、最后,在将备好的小碗中,倒入准备好的小碗中,即可食用。

为什么熬制好的菜籽油会越熬越浓稠

熬制菜籽油的时候,温度过高,温度过低,会使菜籽油中的成分发生变化,甚至会产生酯类,让菜籽油熬制出来越浓稠。

由于熬制过程中需要将菜籽油倒入锅中,要将菜籽油倒入锅中,要将菜籽油放入锅中,但是要注意火候,要用小火慢慢熬制,而且要用大火熬制,这样才能熬出好的菜籽油。