零添加，健康杂粮早餐！农村新鲜玉米饼的简易自制做法大揭秘！

零添加,健康杂粮早餐!农村新鲜玉米饼的简易自制做法大揭秘!

食材:玉米面300g,低筋面粉150g,酵母粉5g,白糖30g,食用油10g,食盐适量,清水适量

制作:将所有材料放入盆中,加入10g的食用油,加入清水搅拌成棉絮状,待面粉吸收水分膨胀后加入1g的酵母粉,再加入10g的白糖,揉至扩展阶段。

发酵好的面团,表面要用刷子刷上一层油,防止发酵后面团发黄。将面团分成6等份,分别揉圆,并盖上保鲜膜,室温醒发30分钟。将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子。将每个小剂子揉圆,用手按扁,中间包入食用油,做成玉米饼。

待电饼铛预热后,放入玉米饼,上面刷上一层食用油,撒上白糖,盖上盖子,用擀面杖擀成小饼,待饼两面金黄后就可以出锅了。

粳米80克,玉米面50克,糯米粉30克,豆沙20克,白糖80克,食用油20克,清水适量

制作:将粳米淘洗干净,浸泡20分钟,沥干水分;将玉米面、糯米粉、白糖、食用油倒入大碗中,加清水调成糊状,用汤勺抹平,待锅中的水烧开后,加入调好的玉米糊,边煮边搅拌,使锅中的玉米糊保持在微微沸腾的状态,再煮5分钟左右,煮好的玉米糊呈黏稠状即可。将煮好的玉米糊装入裱花袋中,挤入适量的豆沙,即可食用。