辣味十足！袁婆麻辣萝卜干的做法揭秘，教你制作美味的辣椒酸萝卜！

辣味十足!袁婆麻辣萝卜干的做法揭秘,教你制作美味的辣椒酸萝卜!

1、主料:白萝卜、辣椒、大蒜、花椒

2、把萝卜洗净,削去外皮,去掉粗皮,切成粗细均匀的长条。

3、锅内加水烧开,加入适量盐,然后放入萝卜条,煮熟捞出沥干水分。

4、准备好辣椒和大蒜。

7、放入切好的辣椒,加入适量盐,花椒粉,少量鸡精,搅拌均匀。

8、最后把蒜放入锅中,炸一下,捞出控干水分。

9、然后把萝卜干用干油炸一下,这样就不会粘锅。

10、然后把萝卜干放入锅中,再加入适量油,炒至金黄。

11、然后加入盐,翻炒。

12、加入适量水,放入适量辣椒和花椒。

13、最后加入糖,继续炒。

14、最后加入味精,搅拌均匀即可。

15、出锅装盘,就可以享用了。

1、辣椒,不能放多,否则会糊。

2、萝卜条不能提前油炸,否则就会粘锅。

3、辣椒炸出香味后,先不要倒掉,等到萝卜条变红,就捞出。

主料:红萝卜1个,葱1根,香菜1根,白糖1勺,生抽2勺,花椒粉1勺,盐1勺,淀粉1勺,植物油适量。

1.将萝卜去皮,切成小条,放入盆中,撒上盐,花椒粉,再撒点白糖,放冰箱腌制一晚上。

2.将葱切丝,香菜切碎,备用。

3.将泡好的红萝卜,加葱丝,香菜碎,搅拌均匀,腌制10分钟。

4.把腌制好的红萝卜,倒入无油无水的盆中,用筷子搅拌均匀,使之均匀受热。

5.在搅拌好的萝卜条中,加入盐,白糖,淀粉,拌匀。

6.将锅烧热,放入油,油热后,将萝卜条倒入锅中,炸熟。

7.炸熟的萝卜条,捞出,控干油,放入盘里,淋上自己喜欢的酱汁,即可。