辣椒控必看！炒辣椒的绝佳秘籍，做出口感鲜嫩、辣度刚好的美味佳肴

辣椒控必看!炒辣椒的绝佳秘籍,做出口感鲜嫩、辣度刚好的美味佳肴!

“辣椒控”,是指炒出的菜肴,对于调味来说,需要用到花椒、大料、生姜、大蒜等多种调料,才能够做出美味、麻辣的菜肴。当然,“辣椒控”也并不是单一的,它包括了一些特殊的技巧。

1.选用新鲜的辣椒,而且将其洗净后再控干水分,这样做出来的菜才会有一定的味道。

2.锅中放油,放入辣椒段,再加入一些大料、葱姜蒜等调味。

3.待到油微微烧热后,将辣椒炒香后,将其倒入到锅中,这样炒出的菜才会有独特的香味。

4.炒至辣椒变成深红色时,将其倒入到盘中,然后用香菜点缀一下。

1.辣椒不可过量,过多吃辣对身体会有一定的损伤,

2.辣椒最好炒的时间长一点,

辅料:油、盐、酱油、鸡精、蚝油、水淀粉、葱花

1.将红辣椒切段备用。

2.将适量油倒入锅中,油热后将辣椒放入,翻炒至辣椒变成深红色。

3.将适量酱油倒入锅中,并放入适量盐,大火翻炒至酱油融化。

4.将葱花倒入锅中,然后再放入适量蚝油,翻炒均匀即可。

1、辣椒不宜过量,过多吃辣对身体会有一定的损伤,

2、辣椒不宜炒太久,

3、辣椒中的辣椒素在炒的时候会被破坏掉。