辣椒爱好者必看！腌制辣椒的详细方法，轻松制作自家特色辣椒酱！

辣椒爱好者必看!腌制辣椒的详细方法,轻松制作自家特色辣椒酱!

一、辣椒酱的制作方法

原料:红辣椒1000克,大蒜250克,盐100克,米醋400克,白糖400克,鸡精200克,水适量。

将辣椒洗净,晾干表面水分,切成小段(或用料理机打碎)。

2、将辣椒段和大蒜一起放入搅拌机打碎。

将打碎的大蒜和盐放入干净无油的大盆里,水(白醋的量要比平时做菜的稍微多些),搅拌成酱。

4、将打碎的大蒜和盐放入搅拌机搅拌成酱。

把酱放入干净无油的大盆里,放入鸡精,搅拌成酱。

6、将做好的辣椒酱放入玻璃瓶中,密封保存。

7、每天早晚吃上2-3勺,用温水送服,就可以吃到美味的辣椒酱了。

二、辣椒酱的腌制方法

原料:红辣椒5000克,大蒜250克,盐100克,米醋400克,鸡精200克,水适量。

将辣椒洗净晾干表面水分,切成小段(或用料理机打碎)。

将打碎的大蒜和盐放入干净无油的大盆里,水(白醋的量要比平时做菜的稍微多一些)。

将做好的辣椒酱放入玻璃瓶中密封保存。

原料:黄瓜1000克,食醋1000克,白糖100克,精盐100克,蒜蓉辣酱50克。

将黄瓜洗净,切成长条,晾干表面水分,放入搅拌机打碎。

2、将打碎的黄瓜放入无油无水的大盆里,食醋,精盐,蒜蓉辣酱。

将黄瓜放入无油的大盆里,食醋,精盐,蒜蓉辣酱。

将做好的酱倒入玻璃瓶中密封保存。

原料:黄豆250克,辣椒面50克,白糖50克,盐适量。

将黄豆洗净,浸泡3-4小时,捞出控干水分,入缸。