迷人美味的狮子头：揭秘狮子头的做法配方，香气扑鼻，口感酥脆！

迷人美味的狮子头:揭秘狮子头的做法配方,香气扑鼻,口感酥脆!!

材料:狮子头、葱、八角、干辣椒、老抽、生抽、香油

1、锅内放少许油,将干辣椒放入炒香,放入葱姜八角炒香,放入猪肉翻炒,炒至肉色变白,放入老抽、生抽、料酒翻炒。

肉的颜色变深后,加入开水,大火烧开后,改小火,盖上盖子,炖至肉熟烂,用筷子能很容易的扎透肉就可以了。

肉炖至烂后,放入红辣椒,再炖5分钟左右,放入鸡精和香油,关火,撒入葱花,就可以开动啦。

猪头、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、酱油、胡椒粉、淀粉

1、猪头洗净,切块。

锅内放油,下入葱姜蒜炒香,放入肉块翻炒,放入料酒,放入干辣椒、花椒翻炒。

肉烧至八分熟时,放入酱油、胡椒粉翻炒。

4、放入干辣椒,炒出香味,放入葱、豆瓣酱翻炒,放入少许水,焖一会,水收干,放入湿淀粉,翻炒几下,即可出锅。

辅料:干辣椒100克、花椒100克、八角30克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜10克、盐10克、糖10克、酱油10克、料酒10克、蚝油10克、水淀粉10克、味精5克、花生油40克

1、猪头刮毛洗净,斩成小块。

锅置火上,放入油,烧至六成热时放入猪头,炸至表皮焦黄时捞出。

锅中留底油,放入葱、八角、干辣椒炒出香味,放入肉块、酱油、蚝油、味精炒匀,放入水淀粉勾芡,放入炸好的狮子头,炒匀即可。