郫县豆瓣酱是否可食：过期了还能继续食用吗？调味料安全使用指南

郫县豆瓣酱是否可食:过期了还能继续食用吗?调味料安全使用指南

郫县豆瓣酱可以吃,但也不能多吃。

豆瓣酱是以小麦、豆油、食盐、葱、酱油、料酒、花椒、辣椒等为原料,经发酵、烘烤等工序酿造而成的。

豆瓣酱的成分有哪些?

豆瓣酱的成分有:盐、蛋白质、糖、酸水解物、脂肪酸、脂溶性维生素、醛类化合物、色素、游离氨基酸、脂类、磷脂、胆碱、乙酰胆碱、乙酰胆碱、羟基苷、醛类化合物、有机酸、氨基、蛋白质、嘌呤、钙、磷、铁、钠、锌、硒等。

郫县豆瓣酱,葱,姜,大蒜,花椒,八角,辣椒,盐,味精,糖,白醋,料酒。

1、将黄豆用清水泡发,将泡好的黄豆用清水洗净。

2、将花椒、八角、葱、大蒜切成末。

3、锅中放入适量的水,放入黄豆,加入葱、蒜、盐、酱油、料酒、花椒、八角、辣椒,大火煮开后改小火煮约15分钟。

4、将黄豆捞出沥干水分,放入调好的酱汁中,继续煮约10分钟。

5、在煮好的黄豆酱汁中加入适量的水,然后关火,放入味精调味即可。

黄豆1斤,酱油2勺,冰糖10克,干辣椒6个,生姜3片,盐适量,凉开水适量。

1.将黄豆用清水泡发,将泡发好的黄豆放入锅中,加入适量的水,加入冰糖、干辣椒、生盐、大火煮开后改小火煮约15分钟。

2.将泡好的黄豆捞出沥干水分,放入调好的酱汁中,继续煮约10分钟。

3.在煮好的黄豆酱汁中加入适量的水,然后关火,放入味精调味即可。

黄豆1斤,大葱适量,白糖2大勺,酱油2大勺,食盐适量,八角1个,桂皮1块,花椒1小把,干辣椒4个,茴香1小把,植物油适量。