酒店大厨分享：口感酥脆的秋葵干炸，香气四溢的干炸秋葵做法揭秘

酒店大厨分享:口感酥脆的秋葵干炸,香气四溢的干炸秋葵做法揭秘

秋葵,肉末,葱末,盐,胡椒粉,料酒,生抽,姜末,白糖,蒜末

1.肉末、葱末、蒜末

2.将肉末、葱末、蒜末一起拌匀

3.锅中倒入油,油热后放入肉末,炸至肉色变白后捞出

4.锅中留底油,放入葱末、糖炒匀

5.将肉末倒入锅中,翻炒均匀后,放入辣椒末、蒜末炒匀即可

此菜口感酥脆,色泽金黄,味道非常鲜香。

主料:秋葵200克

辅料:面粉100克,面包糠200克,鸡蛋一个,调料:盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,植物油3汤匙

1.将秋葵去蒂洗净,放入沸水中氽烫后捞出,放入盘中。

2.将面粉、鸡蛋、面粉、面包糠混合均匀,揉成面团,做成面团,压扁,包入肉末,收口捏紧。

3.将秋葵摆在盘子中央,入沸水中煮熟后捞出,摆入盘中即可。

1.秋葵去蒂洗净,放入沸水中氽烫后捞出,沥干水分。

2.将秋葵摆在盘子中央,入沸水中氽烫后捞出,沥干水分。

3.将油、糖、醋、生粉混合均匀,揉成面团,包入肉末,收口捏紧。

4.将秋葵摆在盘子中央,入沸水中煮熟后捞出,摆入盘中即可。

1.秋葵富含维生素C,有美容功效,对保护皮肤、消除斑块、消除痤疮有很好的效果。