美味鸭腿炖汤的独家配方，全程揭秘鲜香口感，汤底醇厚入味，健康暖胃！

美味鸭腿炖汤的独家配方,全程揭秘鲜香口感,汤底醇厚入味,健康暖胃!

辅料:香菜、莴笋、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、姜片、葱段、八角、桂皮

1.香菜、莴笋切滚刀块,姜切片,葱切段。

2.锅里加水,放入葱段、姜片、料酒,放入鸭腿,开火焯水,焯水时间不宜过长,以防营养流失。

3.焯水后的鸭腿,捞出,重新换水,重新加适量的水,放入姜片、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精,大火煮开,转小火炖煮30分钟。

4.将焯水后的鸭腿放入砂锅,加入香菜、莴笋,继续炖煮。

5.炖煮30分钟后,关火,撒入葱段即可。

1、鸭腿炖煮的时间不宜过长,以免营养流失。

2、香菜、胡萝卜等都是炖煮食物的配料,炖煮鸭腿的时候就不要放了,因为会影响汤的味道。

1、鸭腿炖煮的时候要保持小火,不要让鸭腿受热过度,以免影响汤的味道。

2、喜欢口味重的朋友可以加点盐,既提鲜又提色。

鸭肉的营养价值很高,被大家称为“三高”。在每一百克肉中,其蛋白质含量高达29.5克,比鸡肉还要高。鸭肉的脂肪含量也比鸡肉多,并且鸭肉还含有较多的不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,特别是亚麻酸含量高达61%。

鸭肉中含有的烟酸,其Omega-3和某些可降低胆固醇的物质,因此鸭肉是理想的心血管疾病患者和老年人的健康食品。鸭肉性凉,味甘,咸,入脾、胃、肺、肾经,能大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。