腐竹肉与腐乳的完美结合：尝试一下腐竹肉怎么做腐乳肉的绝佳食谱！

腐竹肉与腐乳的完美结合:尝试一下腐竹肉怎么做腐乳肉的绝佳食谱!腐竹肉的绝佳食谱是什么?腐竹肉的做法是什么?

腐竹肉的绝佳食谱是什么?

腐竹肉的做法是什么?腐竹肉的做法

猪肉,腐竹,水淀粉

1.肉切大块,腐竹泡软。

2.腐竹用水焯一下。

3.腐竹,猪肉,水淀粉一起放入盆中。

4.腐竹和肉一起放入碗中,加入腐竹,肉,腐竹的碗,水淀粉,一起搅拌均匀。

猪肉切成片,装入碗中,加入一起搅拌均匀。

锅中倒入油,放入肉片,煸炒至变色。

加入腐竹翻炒,翻炒均匀。

最后加入肉片,翻炒均匀即可。

腐竹,又称豆腐皮、腐乳、豆腐衣,是以豆腐为主要原料,以大豆蛋白和卵磷脂为主要原料,辅以淀粉、调味品,经水焯、煸、炸、拌、炖、炒、氽、烧、炖等工序制成的丝状、片状的豆制品。腐竹含有丰富的营养成分,每100克干豆腐含蛋白质367克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,还含有丰富的卵磷脂、固醇等和不饱和脂肪酸,素有“植物肉”之美称。腐竹性味甘平,具有开胃下气,润燥养阴,清热利湿等功效。腐竹具有蛋白质含量为12.8%,含有人体必需的8种氨基酸,以及丰富的钙、磷、铁等多种矿物质。

挑选腐竹要看质地,越老越筋道。一般,一般嫩豆腐质地较硬,水分较多,干豆腐质地软而润滑,水分少,呈灰白色,光泽明亮,没有霉斑,无细颗粒。