轻盈美味，三层肉烹饪方法大揭秘：如何做出口感绝佳、不油腻的美食

轻盈美味,三层肉烹饪方法大揭秘:如何做出口感绝佳、不油腻的美食?下面我们一起来看看吧。

食材:三层肉350g、红椒、青椒各1个、大蒜3瓣、淀粉适量、酱油、食用油、白糖适量。

准备好材料,三层肉切小块,红椒切丁,大蒜切末,青椒切丁,大蒜切末,淀粉加水调成淀粉。

炒锅倒油,放入肉块炒熟,盛出。

锅中再倒少许油,放入红椒,大蒜,酱油,盐,糖,醋,翻炒,放入肉块,翻炒均匀,加入适量的水,小火炖1个小时,放入水淀粉勾芡,放入蒜末,

做菜前,用热水焯一下,去除腥味。

做红烧肉,一定要用冷水,这样做出的肉才会嫩。

根据自己口味加入其他佐料,比如酱油、料酒,不用加酱油,这个味儿实在没办法形容。

在炖肉时,适量放入酱油,能够让肉更加的松软。

原料:羊肉、大葱、生姜、蒜苗、花椒、八角、干辣椒、酱油、醋、糖、鸡精。

羊肉焯水,去掉血沫。

锅中放入少许油,放入花椒,干辣椒,小火煸出香味。

5、加入料酒,继续翻炒。

6、加入酱油,醋,盐,糖,

7、加入葱,蒜苗,炒熟即可。

原料:腊肉、韭花、鸡精、生抽、植物油。

锅中放油,烧热,下入腊肉片翻炒。

炒至腊肉微微发黄,加入韭花翻炒。

5、调入盐,鸡精,生抽,炒匀。

6、出锅前撒上葱花即可。