辣子鸡的独家秘籍：最全做法大揭秘，让你轻松成为家庭厨艺高手！

辣子鸡的独家秘籍:最全做法大揭秘,让你轻松成为家庭厨艺高手!!辣子鸡可以说是百搭的一道美食,你是否还在学这道美食呢?下面我们一起来学习一下!

嫩鸡1只(大约2000克),大葱1根,蒜头4粒,老姜1块,青辣椒1根,干辣椒6个,料酒10毫升,酱油20毫升,糖1茶匙,盐适量,花椒粉1茶匙,辣椒面适量,油适量

1.鸡洗净切块,加料酒,花椒粉,油,抓匀腌制10分钟。

2.大葱洗净切段,蒜头切片,干辣椒剪开去籽剪断。

3.将腌制好的鸡块加蒜头片,葱段,姜片,干辣椒,花椒粉,料酒,辣椒面,油,拌匀腌制10分钟。

4.锅中放油烧至7成热,放入鸡块炸至变色捞出。

5.锅中留底油,加入辣椒面,葱,姜,蒜片炒香,放入鸡块翻炒均匀。

6.再加入料酒,翻炒均匀。

7.最后放入葱段,青辣椒翻炒均匀,即可出锅。

麻辣鲜香,回味悠长,品尝鸡肉鲜美。

鸡肉100克,青椒1个,红椒1个,大葱1根,姜2片,蒜3瓣,干辣椒6个,八角3个,花椒1小勺,老抽1小勺,生抽1小勺,冰糖1小勺,盐1小勺

1.把鸡肉切块,放盐、生抽、老抽、冰糖、葱、姜、蒜腌制10分钟。

2.青椒切块,红椒切块,大葱切段。

3.锅中放油烧至7成热,放入鸡块炸至变色捞出。

4.锅中留底油,放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

5.放入鸡块翻炒均匀,再放入料酒、生抽、老抽、冰糖、翻炒均匀。

6.加入清水没过鸡块,放入干辣椒,八角,大火烧开,小火炖煮。

7.最后放入青椒,炖煮30分钟,汤汁浓稠即可。