辣椒油闪亮登场！手把手教你制作超鲜美凉拌菜，晒太阳都会嫉妒！

辣椒油闪亮登场!手把手教你制作超鲜美凉拌菜,晒太阳都会嫉妒!今天,小编就来教大家做酸辣凉菜,要是想在晒太阳的过程中又能享受到辣椒油带来的特色,就来学学下面这道料理的技巧吧。

青辣椒3斤,洋葱1个,蒜瓣8瓣,姜1块,蒜头2个,香菜1把,盐1小勺,糖1/2小勺,味精1/2小勺,胡椒粉少许,麻油1小勺

1.将洋葱、蒜瓣、姜切成细丝,蒜头切末,香菜切碎备用;

2.将辣椒和洋葱丝放入大盆内,加入1小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺味精、胡椒粉、麻油,拌匀即可。

1.做菜最好选用新鲜辣椒,口感比较辣,但是可以根据自己的口味放辣椒,不喜欢辣椒的,也可以不放。

2.最好选用洋葱、蒜瓣,口感比较好,但是不能放太多。

3.辣椒最好选择那种短的,有的辣椒籽非常少,非常辣,而且可以把辣椒的味道掩盖住。

4.辣椒和洋葱丝拌匀后,可以用厨房纸把汁吸掉,或者直接榨汁,这样辣椒、洋葱、蒜的香味会更浓。

5.在做辣椒油时,也可以在辣椒油中加适量的醋,但醋的量不要太多,太多辣椒油会太辣,不够香。

主料:藕片300克,

辅料:香菜50克,

调料:大葱10克,盐3克,味精2克,酱油10克,白砂糖5克,姜5克,植物油30克

1.将藕片焯水后捞出控水,切成薄片;

2.将葱、姜切末,与香菜末、酱油、盐、味精、白糖、姜末、香油一起调拌均匀;

3.将调好的料汁倒入藕片中,拌匀即可。

5.如果喜欢吃辣,可以加入适量辣椒油。

原料:黑木耳、榨菜、小葱、生姜、白糖、精盐、麻油、鸡精、辣椒油、醋、花椒油、香菜末

1、黑木耳提前泡发,撕成小朵,焯水后沥干水。