辣椒炒牛肉的秘诀，教你如何炒出口感嫩滑，香辣诱人的好吃佳肴！

辣椒炒牛肉的秘诀,教你如何炒出口感嫩滑,香辣诱人的好吃佳肴!

辣椒用淡盐水浸泡10分钟,去掉蒂部,这样可以把辣椒炒的更辣。

牛肉切成条状,加适量盐,生抽,料酒,胡椒粉,生粉抓匀,腌制10分钟。

3、牛肉切成块,加生抽,生粉抓匀,腌制10分钟。

4、锅里烧热油,爆香蒜末,下牛肉,翻炒至牛肉变色,加适量水,焖5分钟。

5、牛肉熟透后,加点辣椒,盐,生抽,蚝油,鸡精,大火收汁,翻炒均匀即可。

牛肉炒出来会有嚼头。

炒辣椒的时候,火一定要大,否则炒出来的辣椒会发苦。

牛肉要用油炸一下,这样可以去除牛肉的腥味。

3、牛肉炒出来会很好吃,但是要掌握好吃窍门,这样炒出来的辣椒会更加好吃。

4、做辣椒牛肉之前,我们先要把牛肉切成小块,然后放到沸水中焯一下,去掉腥味。

5、炒辣椒的时候,放一点盐,这样炒出来的辣椒会很好吃,不会有苦苦的味道。

6、牛肉要选择肥瘦相间的,这样炒出来的辣椒会更香。

辣椒炒牛肉的营养价值

辣椒是我国的特产,营养丰富,食用辣椒可增进食欲、帮助消化、促血液循环,改善怕冷、冻疮、血管性头痛等。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。