辣炒大头菜做法大公开！教你如何做出麻辣香气四溢的辣炒大头菜
辣炒大头菜做法大公开!教你如何做出麻辣香气四溢的辣炒大头菜!
主料:大头菜(尖)300克
辅料:朝天椒(青)50克
调料:色拉油20克,盐5克,鸡精3克,生抽5克,花椒粉2克,辣椒粉5克,蚝油5克
1.准备好大头菜、红辣椒、尖椒、生抽、花椒粉、生抽、盐。
2.大头菜去老叶,洗净切成小段。
3.红辣椒切碎,青椒切成块。
4.锅内倒油,油热后放入辣椒,小火慢慢炒出辣味。
5.倒入大头菜、红辣椒、尖椒,继续翻炒。
6.加入生抽、花椒粉、盐,翻炒均匀。
7.最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
1.大头菜一定要去老叶,老皮不好入味。
2.炒的时候,火不能太大,炒出来的味道才香。
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