辣腊八蒜怎么做？嗨炒香辣、浓郁蒜香的美味菜肴制作攻略大揭秘！

辣腊八蒜怎么做?嗨炒香辣、浓郁蒜香的美味菜肴制作攻略大揭秘!

辣腊八蒜是比较有特色的一种小吃,属于家常菜,它的营养价值也很高,含有丰富的维生素C,钙,铁,磷,胡萝卜素,蛋白质,还有大蒜素,大蒜辣素,烟酸等多种营养。

2、准备蒜,生姜,辣椒,红辣椒,花椒,五香粉,盐,鸡精,生抽,蚝油,香醋,食用油。

3、大蒜剥皮,姜切丝,红辣椒切段,蒜拍扁切圈,红辣椒切碎。

4、锅中烧热油,放花椒,炸出香味,捞出花椒。

5、放入姜丝和辣椒圈,爆香,倒入蒜翻炒。

6、蒜变色后,倒入适量的生抽,五香粉,盐,鸡精,蚝油,香醋,生抽,翻炒均匀。

7、放入大蒜,继续翻炒,盖上锅盖焖至蒜完全变软,关火,装盘即可。

辣腊八蒜的营养价值

1、蒜属百合科多年生草本植物,以鳞茎入药。性味辛、温,入肺、胃经。有解毒杀虫,消肿止痛,利湿通便,降脂降压,调中和血,调和诸药的功效。

2、增强机体免疫功能:蒜中含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

3、保护心血管:蒜中的某些成份可以阻断并减少自由基的生成,能增强血管的弹性,有降血脂,预防动脉硬化,改善血液循环的作用。

4、防治肿瘤:蒜中含有微量元素硒,其抗氧化作用远远超过人参。经常食用能帮助预防胃癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。

5、助排毒:蒜中的微量元素还可以帮助人体消化、吸收并加强肝脏的解毒能力。

6、杀菌:蒜中含有蒜氨酸和蒜丁,这两种物质都具有很强的杀菌能力,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

7、防治糖尿病:蒜中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,预防和治疗便秘,从而预防和治疗糖尿病。