选择合适的蛋糕胚——戚风还是海绵，为你的烘焙之旅带来甜美的决策

选择合适的蛋糕胚——戚风还是海绵,为你的烘焙之旅带来甜美的决策之旅。戚风蛋糕,它是考量人们心情的一个重要标志,它与传统蛋糕很像,所以人们喜欢把它当作蛋糕的一个颜色,而喜欢把它放在自己喜欢的蛋糕上。而且它也是一种方式,可以用来直接打发。这是戚风蛋糕,它是考量人们心情的一个重要标志。下面小编就来介绍一下什么是戚风。

在蛋糕的表面涂上蛋清,撒上一层糖粉,用打蛋器把它打发,打发之后就可以使用海绵了,但是这个蛋糕要比戚风蛋糕的表面厚一点,否则烘焙的时候,如果感觉到戚风蛋糕非常的硬,可能是在里面加了一些糖粉。

接着就要加入一些粉了,首先要加入一些白糖,可以先少量加入一些白砂糖,然后在加入一些水,因为这个是液体,这样我们烘焙的时候,水不会外流,还能让烘焙的过程更加的快速,而且还能快速的打发。

在奶油里面加入一些糖粉,那么是在蛋清里面加入一些糖粉,如果加入一些糖粉的话,就可以使蛋糕更加的细腻,并且,也可以使蛋糕的口感更好,更加的香甜。

最后就是打发奶油,奶油里面加入一些糖粉,也可以加入一些水,这样也可以使蛋糕变得更加的细腻,更加的顺滑。但是这个奶油的打发一定要注意,不要加太多了,不然的话会影响口感。

戚风蛋糕的制作方法

首先,我们要准备一个比较大的盆,然后里面倒入一些温水,然后再加入一些生粉,因为这个是液体,所以在打发奶油的时候,如果加入一些生粉,那么,打发的效果会更好,同时,还能够使蛋糕变得更加的细腻。

然后,在里面加入一些牛奶,也可以加入一些糖粉,这样也能够使蛋糕变得更加的蓬松,更加的滑嫩,更加的松软。

我们还可以在里面加入一些果酱,或者是加入一些奶油,这对于打发奶油来说,效果也是比较好的,而且还能够使蛋糕的口感更加的香甜。

还可以加入一些低筋面粉,因为这个是高筋面粉,所以,加入一些低筋面粉,能够使蛋糕变得更加的松软,同时还能够使蛋糕变得更加的蓬松。