酥脆香辣！学会如何巧手爆炒肥肠，带你领略最正宗的家常美味！

酥脆香辣!学会如何巧手爆炒肥肠,带你领略最正宗的家常美味!学会如何巧手爆炒肥肠,教你领略最正宗的家常美味!

肥肠300克、蒜末、香菜末、香葱末、豆豉辣酱、酱油、料酒、淀粉、姜末、食盐、花椒、味精、植物油各适量。

2.将肥肠反复清洗后,切成3厘米长的段,备用。

3.锅中倒油烧至六成热时,下入肥肠煸炒至色变白,盛出备用。

4.将姜末、蒜末、香葱末、豆豉辣酱、酱油、料酒、食盐、花椒、味精、植物油、水一起调成汁水。

5.将炒好的肥肠和汁水一起倒入,加少许白糖调味,待肥肠成熟后,将炒好的肥肠盛出。

6.将切好的香菜末、香葱末撒在肥肠上,然后放入锅中,翻炒均匀,出锅装盘即可。

5.炒肥肠的做法:

肥肠500克、洋葱半个、青椒半个、红椒半个、蒜瓣5个、生姜1小块、大葱1根、干辣椒10个、郫县豆瓣酱30克、料酒15克、白糖15克、植物油10克、食盐5克、鸡精5克、花椒10粒、八角1个、香叶2片、小茴香5克、丁香2粒。

1.先把肥肠清洗干净,把表面的肥油去除,再放入热水中煮开,然后捞出洗净沥干水分。

2.洋葱、青椒、红椒切成片,生姜切片,大蒜去皮拍扁。

3.炒锅上火,放油烧热,下入辣椒、蒜瓣、姜片炒香。

4.再加入郫县豆瓣酱炒出红油,再加入洋葱、青椒、红椒炒香。

5.然后加入料酒、生抽、盐、鸡精,大火翻炒。

6.炒均匀后,倒入砂锅中,大火煮开后转小火炖1个小时。

7.炖到汤汁浓稠时,放入鸡精和蒜瓣,再炖15分钟。

8.炖好的馄饨捞出,撒上香菜,OK了。

1、把鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌均匀。葱姜切末。