面包新手必备！学会如何最简单制作面包

面包新手必备!学会如何最简单制作面包方法是关键。但在自制面包过程中,面粉里的蛋白质含量太少,又加上高筋粉,才能成为我们做面包的主体。面包新手必学,面包新手做的最简单做法有哪些?大家可以对照下面的步骤,自己试试。

我们在选择面粉时,应该要选择质地较硬、不易起筋的,同时选用优质的高筋粉,如果小麦粉质量不好,面粉不容易形成疏松的结构,就无法做出松软的面包。而且面粉在制作的过程中,面筋的含量可能会降低,制作出来的面包,特别松软。

面粉和水的比例一般是1:1,但是不同的面粉需要的水量不同,这样会让我们做出来的面包,软硬适中。

我们在选择面粉时,如果面粉比较软,需要比做面包的时候揉得更加均匀。因为面团粗糙,所以和出来的面包就会特别软,所以我们需要加入适量的淀粉,就可以让面团做出很好的口感,更轻盈。

4、选择和面的时间

我们在做面包的时候,一定要选择和面的时间,否则,做出来的面包就会容易老。

如果我们想让面包更加香甜,在选择混合面粉的时候,就应该要加入适量的面粉。如果我们要制作出好吃的面包,在选择混合面粉时,一定要加入适量的面粉,千万不能太少,否则,做出来的面包就会非常干,非常软。

我们在和面包的时候,可以适当的加入一些蛋清,这样可以让做出来的面包更加完美。因为蛋清是一种蛋清,我们可以让面包做出非常多的口感,吃起来更加好吃。

包子馅是现在生活中非常常见的一种,但是,我们可以如何制作包子馅呢?

食材:面粉500g、水240g、酵母5g、白糖10g、盐3g、鸡蛋2个、白芝麻20g

1、把酵母倒入温水中,搅拌均匀,直至酵母溶解。

2、加入面粉,将面粉和成面团,反复揉,直至面团光滑,盆子内壁没有面粉,放在温暖处发酵。

3、鸡蛋打入碗中,搅打至没有颗粒。

4、放入盐,搅打均匀。

5、在盆中加入面粉,揉成光滑的面团。

6、把面团分成小块,每个小块面团上再揉上两遍,最后放入冰箱冷藏。