超级简单！鸡爪子家常做法，教你一步步做出酥软入味的美味鸡爪子！

超级简单!鸡爪子家常做法,

【主料】鸡爪300克

【调料】食盐适量酱油适量料酒适量姜适量香菜适量胡椒粉适量

1.将鸡爪洗净,剁成两半,把肉切成厚度约2毫米的块,然后放入盆中,倒入料酒,盐,酱油,鸡精,胡椒粉,生姜片腌制20分钟。

2.将鸡爪放到微波炉专用的盆中,用高火5分钟,取出。

3.将腌制好的鸡爪用筷子从中间穿过,用手轻轻夹住鸡爪和汁液从中间穿过,然后将鸡爪剁成两半。

4.鸡爪剁成两半后,放入蒸锅中,盖上盖子,用大火蒸10分钟。

5.蒸好后将鸡爪捞出,沥干水分。

6.锅中倒入适量油,放入姜片爆香,然后放入干辣椒和蒜末炒出香味。

7.然后放入鸡爪翻炒。

8.再放入生抽,盐,鸡精,胡椒粉,味精,白糖,倒入适量的清水,煮开后放入葱段,关火。

9.把蒸好的鸡爪倒入盘子中,盘子周围再撒上香菜即可。

1.如果不喜欢吃辣的朋友,可以放辣椒代替,鸡爪要切成两半,这样比较入味。

2.蒸的时候可以在盘子上撒点料酒,能起到去腥的作用。

材料:鸡胸脯肉100克,香菇10朵,胡萝卜1根,生姜1块,酱油、八角、料酒、盐、冰糖、鸡精、香油、白胡椒粉各适量。

1.鸡胸脯肉切小块,香菇泡发后切片,胡萝卜去皮后切滚刀块,生姜切丝。

2.将鸡胸脯肉、香菇、胡萝卜、生姜、八角放入碗中,加入酱油、料酒、盐、冰糖、鸡精、香油、白胡椒粉拌匀。

3.锅中倒入油,烧至五成热时,放入鸡胸脯肉,小火炸至金黄色,捞出沥油。

4.另取一锅倒入油,烧至五成热时,放入姜片、八角、葱段,煸炒出香味。