草鱼美食指南：探索草鱼的做法大全，让你制作出口感十足的美味佳肴！

草鱼美食指南:探索草鱼的做法大全,让你制作出口感十足的美味佳肴!

食材:草鱼500克、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、茴香适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、水淀粉适量

1、准备材料:草鱼、蒜、姜、葱、红辣椒、干辣椒、香叶、茴香、盐、老抽、料酒

2、鱼洗净,沿着鱼身斜着切几刀,用盐、料酒、姜片、白糖、胡椒粉、少许老抽、料酒、白糖腌制

3、葱姜蒜切好,姜切片,红辣椒切段,蒜拍破

4、锅里放油,下入姜、蒜、红辣椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、茴香煸香

5、下入鱼,鱼煎至两面金黄

6、倒入水,加料酒、老抽、盐、糖、醋、白糖,大火烧开,转小火炖30分钟

7、放入蒜,倒入蒜,翻炒

8、倒入蒜,翻炒均匀即可

9、盛出装盘,撒上香菜点缀即可

1、鱼的大小要适中,太大肉不入味;

2、鱼不要煎太久,小火慢慢煎,防止鱼皮焦掉。

3、生抽和老抽可以生抽一起加,因为有酱油和糖,所以不需要放盐,还有加了盐的生抽更加有咸味。

鳗鱼,葱,姜,豉汁,料酒,白糖,食用油

1、将鳗鱼清洗干净后切成片,再用盐和料酒腌制。

2、把姜切成丝,葱切段。

3、将腌制好的鳗鱼放在蒸锅上蒸,大火蒸8分钟左右。

4、取出,撒上葱段。

5、再撒点葱段即可。