苦菜子学名叫 Cardamine amara ，了解它的营养与功效

苦菜子学名叫 Cardamine amara

苦菜子,为十字花科植物苦菜的成熟种子,是一种可以食用的野菜。

苦菜子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、黄酮类化合物、多糖类等成分,其中含有的维生素B1、维生素B2、维生素c以及胡萝卜素等营养物质都比较丰富,食用苦菜子能增强身体免疫力,补充多种矿物质。

苦菜子能增强身体的免疫力,增强身体的抵抗力,对预防疾病有一定的作用。

苦菜子能增强身体的抗病能力,对于身体有一定的好处,尤其是对于容易生病的人,食用苦菜子能增强身体的抗病能力,抵抗多种疾病的发生。

苦菜子中含有丰富的酚类物质,而酚类物质进入人体后能够促进血液中红血球的再生,还能提高身体的抗病毒能力,对于人体的新陈代谢有一定的促进作用,另外苦菜子中含有的黄酮类物质还能增强机体的抗疲劳能力,能够起到延缓衰老的作用。

苦菜子能够清热解毒,还能治疗肝炎、黄疸、肾炎等疾病。

有腹泻者、寒湿体质的人都不适宜食用苦菜子。

1、苦菜子的禁忌人群

对于苦菜子的禁忌人群,要根据自己的体质情况来食用,切勿盲目食用。

2、苦菜子食用禁忌

如果自己是寒性体质者,不可以过多的食用,否则会导致身体出现腹痛的症状,严重的还会导致身体出现脾胃虚寒的情况。

3、苦菜子的食用禁忌

苦菜子中含有一定量的秋水仙碱,如果自己是寒性体质的人,不可以过多的食用,否则会导致身体出现脾胃虚寒的情况。

苦菜子可以凉拌着吃,也可以炒着吃,可以把苦菜子洗干净,然后把苦菜子切成碎末状,然后加入适量的蒜蓉,加少量的盐、味精、辣椒油以及麻油,拌匀就可以了。