藕炒肉片的绝佳食谱,教你如何做出香气扑鼻,美味诱人的佳肴!
藕炒肉片的绝佳食谱
藕2节,猪肉片适量,油、盐、葱、姜、蒜适量
1.将藕洗净切片;肉片洗净,切好备用。
2.热锅凉油,爆香葱姜蒜末,倒入肉片翻炒至变色。
3.倒入藕片翻炒,烹入料酒,加生抽,加入适量的水,盖上锅盖焖5分钟。
4.加入适量的盐,翻炒均匀。
5.淋入少许水淀粉,收汁即可。
肉片切的时候一定要注意,顺着肉片切,肉片会比较容易熟,而且口感也比较好。
藕要切片比较好,而且每片都要切得薄一些,这样藕片炒出来比较爽口。
藕一节猪肉150克
油适量盐适量生抽适量蒜适量
红椒适量干辣椒适量
1、藕洗净切片,肉片加生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟。
2、干辣椒剪成段,大蒜切片。
3、红椒切菱形块,生姜切丝。
4、锅内放油,烧热后放入藕片,煸炒2分钟。
5、倒入红椒,加适量的水,盖上锅盖焖2分钟。
6、调入适量的盐,继续焖2分钟即可。
肉片要薄,这样炒出来的肉片口感比较嫩,而且肉片不会散。
红椒切菱形块,大蒜切片,生姜切丝。
如果你家里有竹筒装水,那就可以使用,竹筒装水可以防止肉片被水淹没。
如果你想要用炒锅来炒藕片,那就不用说了,一般炒菜都用这个。
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、躁狂症、呕血、下血者尤为有益。
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