蚕豆新颖炒法大揭秘：五步教你轻松做出口感酥脆、味道独特的美味蚕豆！

蚕豆新颖炒法大揭秘:五步教你轻松做出口感酥脆、

蚕豆是生活中很常见的一种豆类,它含有丰富的蛋白质、维生素、铁和钙,而且它的淀粉含量非常的高,所以它的营养价值非常的高,具有补中益气、健脾开胃、利尿消肿等功效,它的做法也非常的多,有五步教你轻松做出口感酥脆、

五步教你轻松做出口感酥脆、

原料:蚕豆200克,青豆200克,

调料:精盐1克,味精1克,绍酒10克,白糖5克,姜汁10克,大葱10克,香油10克,植物油25克。

1.将蚕豆洗净,用开水焯熟,捞出沥干,放入盘中,加精盐、味精、葱姜汁、白糖、姜汁、绍酒、香油,调好口味。

2.将青豆择洗干净,放入盘内,上屉蒸20分钟,取出,用沸水焯一下,晾凉,剥去豆皮,撕成段,装入盘中。

3.炒锅上火,放油烧至七成热,将蚕豆迅炒至熟,然后淋上少许香油,撒入葱花,色香味俱全。

营养价值蚕豆:蚕豆含有丰富的维生素A、B族维生素和钙、磷、铁等矿物质,可防止维生素A缺乏症,增进视力,促进骨骼生长。蚕豆中的膳食纤维,具有降脂、降低胆固醇、防止动脉硬化、预防肠癌和抗癌的功效。蚕豆中的蛋白质,可维持动物体内的蛋白质平衡,蚕豆中的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、预防高血压、冠心病、动脉硬化、脑血栓和脑溢血的作用。蚕豆中的铁,能补血,预防缺铁性贫血。蚕豆中的维生素C,可维持动物体内的蛋白质平衡,蚕豆富含的维生素C,可维持人体蛋白质的平衡,蚕豆富含的维生素C,具有降低胆固醇、预防高血压、冠心病、动脉硬化、脑血栓和脑溢血的作用。

原料:黄豆100克、猪排骨500克、姜1块、大葱1段、八角3粒、干辣椒3-4个、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量。