蛏子炒法大公开！一招让你秒变厨神，轻松做出香气四溢的美味蛏子

子炒法大公开!一招让你秒变厨神,轻松做出香气四溢的美味子

生姜 适量 盐 适量 辣椒 适量 油 适量 蚝油 适量 酱油 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 蒜 适量

3.辣椒炒热,然后放生姜,辣椒。

4.放入适量的酱油,蚝油,鸡精,胡椒粉。

6.把炒好的辣椒放到盘子里

在炒辣椒的时候,用生姜和辣椒一起炒,是因为辣椒炒热了,再放生姜,会让辣椒“口感”更加的香,更加好吃。

主料: 梭子蟹1只

辅料: 姜1块 料酒1勺 酱油2勺 盐适量 白糖少许 料酒1勺 水淀粉适量 胡椒粉少许 蒜2瓣 葱花适量 生抽适量

1. 螃蟹清洗干净,去掉腹部的内脏,去掉蟹壳,再把蟹钳斩掉。

2. 把蟹钳用刀背拍松,掰开蟹壳,然后把螃蟹的钳子从螃蟹的尾部掰开,钳子不能断,只要一掰就断,可以看到相连的蟹钳。

3. 螃蟹洗净后,放到碗里,放上料酒,生抽,白糖,胡椒粉,抓匀腌制15分钟。

4. 大葱切段,姜切片,蒜拍碎,准备好花椒粒。

5. 锅里放油,烧热,放入葱姜蒜炒香。

6. 放入螃蟹,大火翻炒。

7. 螃蟹炒变色后,放料酒,酱油,白糖,胡椒粉,白糖炒均匀。

8. 倒入水淀粉,用筷子搅匀。

9. 盖上锅盖,煮开,改小火焖5分钟。

10. 开盖,翻炒均匀。

11. 出锅前,撒上葱段。

螃蟹性寒,且富含蛋白质,可以提高免疫力,预防感冒,食用螃蟹还可以起到抗结核的作用。