藕炒肉片的绝佳食谱，教你如何做出香气扑鼻，美味诱人的佳肴！

藕炒肉片的绝佳食谱

藕2节,猪肉片适量,油、盐、葱、姜、蒜适量

1.将藕洗净切片;肉片洗净,切好备用。

2.热锅凉油,爆香葱姜蒜末,倒入肉片翻炒至变色。

3.倒入藕片翻炒,烹入料酒,加生抽,加入适量的水,盖上锅盖焖5分钟。

4.加入适量的盐,翻炒均匀。

5.淋入少许水淀粉,收汁即可。

肉片切的时候一定要注意,顺着肉片切,肉片会比较容易熟,而且口感也比较好。

藕要切片比较好,而且每片都要切得薄一些,这样藕片炒出来比较爽口。

藕一节猪肉150克

油适量盐适量生抽适量蒜适量

红椒适量干辣椒适量

1、藕洗净切片,肉片加生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟。

2、干辣椒剪成段,大蒜切片。

3、红椒切菱形块,生姜切丝。

4、锅内放油,烧热后放入藕片,煸炒2分钟。

5、倒入红椒,加适量的水,盖上锅盖焖2分钟。

6、调入适量的盐,继续焖2分钟即可。

肉片要薄,这样炒出来的肉片口感比较嫩,而且肉片不会散。

红椒切菱形块,大蒜切片,生姜切丝。

如果你家里有竹筒装水,那就可以使用,竹筒装水可以防止肉片被水淹没。

如果你想要用炒锅来炒藕片,那就不用说了,一般炒菜都用这个。

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、躁狂症、呕血、下血者尤为有益。