螺蛳粉配方大公开！亲自传授，让你在家也能轻松享受正宗螺蛳粉！

螺蛳粉配方大公开!亲自传授,让你在家也能轻松享受正宗螺蛳粉!

【材料】:螺蛳肉300克,米粉(或其他豆粉)200克,青菜100克,香菜50克,郫县豆瓣酱50克,猪油50克,干红辣椒50克,花椒20克,蒜2瓣,姜2片,八角3个,桂皮1块,茴香籽1小勺,酱油1大勺,香醋1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,清水1800克

1、将螺蛳肉洗净,放入清水中浸泡2个小时。

捞出螺蛳肉,把螺蛳肉切成条状,菜也切成条状。

3、将泡发好的螺蛳肉放入锅中,加少许的油,大火煮开。

4、撇去浮沫,改小火煮30分钟。

5、再加入适量的盐,花椒,干红辣椒,香菜,青菜。

6、加入适量的清水,大火煮开。

7、再加入米粉继续煮20分钟。

8、加入螺蛳肉继续煮5分钟。

9、将螺蛳肉捞出,然后放入青菜烫熟,捞出,放凉。

10、放入米粉,同时放入螺蛳肉,加入味精,盐,酱油,香醋,白胡椒粉,油辣椒,生粉搅拌均匀即可。

1、滋阴清热、利尿通淋。螺蛳粉性味甘、淡、微寒,入肝、胃、大肠经。

具有滋阴清热、且易被人体吸收,

3、具有滋阴、清热、且易被人体吸收,

4、具有滋阴清热、

1、适宜于阴虚火旺者食用。

肝硬化腹水者、小儿软骨病患者不宜食用。