解密土豆可乐饼：我可以进入你吗？全文揭秘制作技巧与口感享受

解密土豆可乐饼:我可以进入你吗?全文揭秘制作技巧与口感享受

【主料】:土豆(黄皮)、可乐、面粉、面粉

【辅料】:糖、盐、鸡精、胡椒粉

1、土豆洗净,切成大小适中的小块,面粉和土豆放在一起,加入适量的盐,揉搓至表面有很多小气泡,把土豆揉搓成泥,静置半个小时,然后倒入适量的水,再揉搓至完全成团,静置半个小时。

取一个碗,放入适量的面粉,放入盐,糖,鸡精,胡椒粉,再倒入适量的水,充分搅拌成面团。

把醒好的面团搓成长条,切成大小适中的面剂,包入土豆泥馅,收口朝下,将面剂放入沾有淀粉的模具中,压平,静置半小时。

4、平底锅倒入适量的油,加热后放入裹上淀粉的模具,炸至金黄色,出锅即可。

1、土豆一定要蒸熟,否则会生,土豆蒸熟后一定要立刻捞出来,不然容易糊。

土豆泥不要一次性倒入太多,如果土豆泥太干,可以适当加入一点水。

蒸土豆的时候一定要注意火候,时间不能太长,土豆泥太软,土豆也会蒸熟。

食材:土豆1个、牛奶适量、面粉适量、白糖适量

1、土豆洗净,去皮,切成小块,蒸熟,晾凉。

把土豆放入料理机中,加入牛奶,加入适量的白糖,搅拌成土豆泥。

把面粉,牛奶倒入土豆泥中,搅拌均匀。

4、锅中加适量的水,大火烧开,倒入面粉糊,边倒边搅拌。

5、搅成面疙瘩,用勺子弄成小圆饼状,放入锅里,盖上锅盖,中小火煮。

6、土豆煮熟后,捞出,放在冷水里冷却,把土豆泥装入保鲜袋,再放入冰箱冷冻,每次取出一块,用勺子压一下,很容易。

7、拿个盘子,把土豆泥装进保鲜袋里,然后再放入冰箱冷冻。

8、每次吃土豆泥,都要取一些,直接用勺子舀着吃。