解密小龙虾美味烹饪技巧，让你轻松掌握如何让小龙虾变得超级好吃！

解密小龙虾美味烹饪技巧,让你轻松掌握如何让小龙虾变得超级好吃!

·烹饪小龙虾技巧:

1、买龙虾的时候,不要挑个头大,颗粒饱满,肉质鲜美,口感嫩滑的龙虾,

这样的龙虾才好吃。

2、选个头小的龙虾,尽量不要选择个头太大的龙虾,否则容易口感发涩。

3、将龙虾用刀将头部和虾枪等处切断,在龙虾腹部切开4个刀口,能方便快速地品尝到龙虾的鲜美。

4、如果小龙虾不干净,可以用刷子将龙虾壳上的污渍刷干净。

5、虾子要彻底清洗干净,把龙虾身边的头部掰开,取出龙虾身体上的沙包,用刷子将虾钳清洗干净。

6、龙虾的头部和虾枪,要全部清理干净,因为龙虾头部富含大量的寄生虫,要认真清洗。

7、将虾壳剪开,露出龙虾的小脚,再用钳子将虾的背部的尾巴也剪开,最后将虾尾、虾壳剪掉。

8、将龙虾的腿部和身体分别剪断,可以更好地保存虾的鲜美。

9、虾的身体从腹部剖开,将腹部的部位掰开,去掉内脏,可以更好地保持虾的新鲜。

新鲜的小龙虾体型大,眼睛亮,尾巴上有3条清晰的白色小刺,仔细观察小龙虾的尾部,新鲜的小龙虾尾部整齐,无残留的小龙虾头部上有5条污渍。

新鲜的小龙虾外壳和虾钳的颜色相对正常,颜色微红,毛孔粗大,完整无缺。

新鲜的小龙虾腹部颜色均匀,腹部饱满,颜色为乳白色,无斑点,腹部光滑,无异味,腹部干燥。

新鲜的小龙虾头背部呈青绿色,腹部的颜色为墨绿色,尾部的颜色为红黄色。

新鲜的小龙虾,肌肉颜色正常,均匀,有弹性。

小龙虾吃小龙虾的禁忌

1、小龙虾的消化系统非常脆弱,小龙虾体内的蛋白质分解后会形成大量的氨基酸,这些氨基酸对于人体消化吸收来说非常重要。小龙虾在平时生活中大量食用,会加重肠胃负担,从而引起消化不良。