解密必备！学会制作出色的蒸鱼的调料汁，让你成为大厨中的蒸鱼行家！

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在蒸鱼豉油中加入适量的酱油,可以起到调味的作用。当然,加入酱油还可以去除鱼腥味,让鱼的口感更好。

蒜蓉是用大蒜制成的,大蒜含有蒜氨酸,对人体具有抗疲劳、增强记忆力、杀菌消毒的作用。

做蒸鱼豉油时,蒜蓉的味道可以达到最佳。

蒜蓉中的大蒜素还有抗菌消炎的作用,可以减少人体发生感染的可能。

A.鲜活的鲤鱼1条,生抽1勺,酱油1勺,黄酒1勺,淀粉1勺,糖1勺,葱姜末少许,蒜末少许,水1勺

1、将鱼切块,用盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制30分钟;

2、起油锅,将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的油,炸至两面金黄捞出;

3、用姜末、蒜末、酱油、糖、黄酒、淀粉、少许清水兑成汁,浇在鱼上,撒上葱姜末即可。

鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量尤为丰富,而这种物质又是维持血管弹性的重要成分,所以食用鱼肉可以预防高血压,对预防血管硬化也有一定的功效。

鱼肉中含有大量的钙质,而钙质是骨骼发育所必须的物质,而鱼中还含有大量的磷,这种物质也是人体所必需的营养物质,所以食用鱼肉也可以强健筋骨。

鱼肉中含有大量的铁质,而铁质是血红蛋白的重要成分,所以食用鱼肉可以预防缺铁性贫血,对于缺铁性贫血也有一定的功效。

鱼肉中含有丰富的硒,而硒是一种抗氧化剂,可以有效的延缓衰老,对于清除人体中自由基有一定的功效。

鱼肉中含有丰富的磷脂,而这种物质是大脑神经细胞的组成部分,可以增强记忆力,还能延缓脑衰老,对于中老年人来说食用鱼肉可以增强记忆力。

鱼肉中含有丰富的脂类物质,而脂肪酸的含量很低,因此食用鱼肉可以很好的防止脂肪在皮下沉积,还能起到预防心脑血管疾病的作用。