解密油焖茄子的独家制作秘诀，教你一步步做出美味可口的油焖茄子

解密油焖茄子的独家制作秘诀,教你一步步做出美味可口的油焖茄子

主料:茄子300克,大蒜5克,油适量

调料:食盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,五香粉适量,蚝油适量,白糖适量

1、将茄子洗净,去皮切块。

将茄子切成滚刀块,放入碗中,倒入适量的盐、酱油、五香粉、鸡精、白糖、葱姜末、五香粉,搅拌均匀备用。

锅内倒油,将茄子小块炸至金黄色捞出,控油备用。

4、将炸好的茄子放入碗中,加入适量的酱油、五香粉、鸡精、盐、白糖,搅拌均匀。

5、将炒锅倒油,将调好的料汁倒入,快速翻炒。

6、将调好的料汁倒入,搅拌均匀,即可出锅。

茄子能软化血管,降低胆固醇,预防高血压。而且茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,是物美价廉的蔬菜。

1、把茄子去皮,切块,然后放到沸水中,放点盐,焯一下,去掉一些粘液,捞出沥水。

葱、姜、蒜切末,干辣椒掰成段,小香葱切成末。

热锅凉油,下入干辣椒和葱姜蒜,煸出香味,转小火慢慢煸炒。

4、待茄子出水分变软后,加生抽、老抽、醋、糖和盐,煸炒。

5、炒匀后,加入水淀粉勾芡,即可出锅。

茄子可以去皮,也可以不去皮,洗净后一定要沥干水分。

茄子、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、酱油、盐、油、鸡精。

1、茄子去皮切块,鸡蛋打散。

热锅凉油,转小火慢慢煸炒。

待茄子出水分变软后,下入葱花、姜末、蒜末,煸出香味,下入生抽、老抽、醋、糖和盐,煸炒。