解密秘制钵钵鸡的制作方法和配料，轻松做出美味鸡肉必吃的夏日佳品！

解密秘制钵钵鸡的制作方法和配料,轻松做出美味鸡肉必吃的夏日佳品!

钵钵鸡的原料:土鸡、红椒、青椒、红辣椒、姜、蒜、葱、料酒、酱油、豆瓣酱、辣椒油、芝麻油、色拉油、香葱、白芝麻

1、将土鸡切块,飞水。

红椒、红辣椒、红辣椒切成块,姜切成细末,蒜切成小末,葱切成片。

坐锅点火,放油,下蒜、姜末、红辣椒炒出香味,下鸡肉,加料酒、酱油、香葱、白芝麻,翻炒均匀即可出锅。

4、取一干净的碗,放葱末、辣椒油、芝麻,用筷子拌匀即可。

1、把鸡肉用料酒、味精腌制15分钟,红椒去籽切块,青蒜切段。

锅里放油,把鸡肉倒进去炒,火不要太大,不然鸡肉会老的。

鸡肉炒好后,放红椒继续翻炒,放适量的盐和酱油,把汁炒开,把炒好的鸡肉和辣椒一起放。

四、家常炒鸡块的做法

1、食材:鸡胸肉1块、红辣椒1个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20粒、老抽2大勺、生抽1大勺、盐1小勺、糖1/2小勺、胡椒粉1小勺、料酒1大勺、鸡精1/2小勺。

鸡胸肉洗净,切成大小适中的小块,用生抽、料酒、胡椒粉、白淀粉腌15分钟。

锅里倒油,油热后下入鸡肉,炒变色后,倒入红辣椒和葱姜蒜一起炒。

4、红辣椒炒至断生,然后放入青蒜,倒入鸡块,加适量的清水,放入生抽、鸡精、胡椒粉、辣椒翻炒均匀。