萝卜干咸菜的制作方法大揭秘！学会这些技巧，做出美味可口的咸香佳肴！

萝卜干咸菜的制作方法大揭秘!学会这些技巧,做出美味可口的咸香佳肴!

辅料:食用油、盐、花椒、生姜、八角、香叶、桂皮

1、把红萝卜干用凉水泡开,去掉根须,

把八角、桂皮、生姜切成碎末。

锅中倒入适量的油,放入八角、桂皮、生姜炒香。

4、然后放入红萝卜干翻炒几下,倒入适量的盐和花椒粉,大火翻炒。

5、加入适量的生抽,炒匀,就可以关火了。

6、把萝卜干盛出装盘,上面撒点香菜末。

1、萝卜干比较干,所以需要提前泡软,泡软的话需要多泡几次。

加入生抽的时候要加入少许,让味道更加的均匀。

做咸菜最好选择新鲜的红萝卜,这样味道更鲜美。

三、咸菜的制作方法

原料:红萝卜干200克、蒜苗25克、花椒适量、盐少许、糖少许、醋少许

1、红萝卜干提前泡好,去掉根须,

锅中倒入适量的油,放入花椒炒香。

放入红萝卜干翻炒。

4、倒入少许的盐,翻炒。

5、加入适量的水,大火烧开,转小火煮至萝卜干软烂。

6、加入蒜苗,继续煮。

7、熟烂后,加入少许糖,翻炒均匀即可。

1、红萝卜干本身就比较干,所以,先用开水焯一下再切。

蒜苗要选用蒜苗的鲜嫩,这样的蒜苗不易炒糊。

四、咸菜的制作方法

原料:红萝卜250克、盐少许、糖少许、醋少许、辣椒油少许、花生油少许

锅里放适量的油,放入红萝卜干翻炒。

炒至红萝卜干变软,加入适量的盐、糖、醋、辣椒油、花生油,炒匀即可。