萝卜干的腌制方法窍门：如何制作口感香脆，味道独特的美味萝卜干？

萝卜干是一种腌制食品,在我国华北和东北等地有很多地方都有腌制的萝卜干,在北方地区也有腌制的萝卜干。萝卜干的吃法多种多样,可以炒着吃,也可以凉拌,在南方地区比较多。不过萝卜干的腌制方法很重要,如果腌制不当,腌出来的萝卜干味道不好,那么,吃起来就很是不健康,那么,萝卜干的腌制方法有哪些呢?

材料:白萝卜、食盐、花椒、大料、食用油

1、将萝卜洗净,切成小块,然后放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分。

2、然后把准备好的花椒、大料、食用油一起放入锅中,加热,等到花椒变色以后捞出花椒、大料,待油温降到四成热的时候,再放入适量的食盐,炒制均匀。

3、然后再放入准备好的萝卜块,搅拌均匀,然后再放入准备好的干净的玻璃瓶子里面,将玻璃瓶子密封好,再用保鲜膜封住,半个月以后就可以食用了。

白萝卜咸菜的腌制方法

1、把准备好的白萝卜洗净,切成小块,然后放入开水中焯一下,捞出沥干水分。

2、然后把准备好的大料、食用油一起放入锅中,加热,等到花椒变色以后捞出花椒、大料,待油温度降到四成热的时候,再放入适量的食盐,进行搅拌,然后再放入准备好的白萝卜块,搅拌均匀。

3、然后再放入准备好的玻璃瓶子里面,用保鲜膜封住,半个月以后就可以食用了。

白萝卜咸菜的腌制方法,如果大家想要吃的更美味一些,那么也可以放入一些新鲜的青萝卜,这样腌制出来的咸菜口感也是非常不错的,另外腌制出来的白萝卜咸菜也有很好的养生保健的作用,适当的吃一些有补钙的作用,能够提高身体的免疫力水平。

萝卜有很好的消化、吸收的作用,对于预防便秘也有很好的效果,因为萝卜里面富含膳食纤维,这种物质能够促进肠胃蠕动,有很好的预防便秘的作用,而且还能够促进食物的消化,有很好的减肥瘦身的作用。