解暑美食推荐：夏天吃什么菜开胃下饭，给你清爽又美味的味蕾享受！

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材料:冬瓜、西红柿、豆芽、生姜、大蒜、醋、食盐。

做法:冬瓜去皮切菱形块,西红柿切小块,豆芽洗干净。放入姜片和大蒜煸炒出香味。放入冬瓜翻炒。加适量生抽,倒入西红柿。倒入适量清水。大火烧开后转中火,加入豆芽。煮至食材软烂,加入适量食盐调味,淋入少量香油。出锅前撒上一些蒜末。

材料:薏米、豆芽、白糖。

做法:豆芽洗净,切去根部,放入淡盐水中浸泡片刻,去掉豆腥味。爆香蒜末。放入豆芽翻炒,加入白糖翻炒均匀。放入白醋翻炒均匀。加入盐,出锅。

材料:茄子、竹笋、食盐、植物油。

做法:将茄子洗净切块,竹笋洗净切片。爆香蒜末。倒入茄子翻炒。加入竹笋翻炒。加入食盐。加入适量清水。大火煮开后转中火。加入少量白糖。加入适量食盐调味。出锅前撒上一些蒜末。

材料:瘦肉、西葫芦、食盐、鸡精、淀粉、料酒。

做法:将西葫芦洗净,切块。瘦肉切薄片,加入料酒、淀粉、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。锅中倒入油,爆香姜丝。倒入腌制好的瘦肉,翻炒至变色。倒入西葫芦。加入适量清水。大火煮开,煮开后加入适量食盐调味。放入腌制好的瘦肉。再次煮开后放入腌制好的西葫芦。再次煮开后加入适量鸡精调味。出锅即可。

功效:西葫芦是个好东西,有清利湿热、宽胸利膈、通淋消肿之功效。猪肉和西葫芦搭配,可以起到很好的食疗效果。

材料:西葫芦1个,猪肉馅100g,盐、鸡精、油、葱姜、辣椒适量。

做法:西葫芦去皮,切成厚片,葱姜切成末,辣椒切成碎末。